Türkiye’nin birinci gastronomi keşif platformu Gastronometro’nun şefleri 25 Ekim Dünya Makarna Günü’ne özel makarna tanımlarını paylaştı. İşte, makarna severlerin tadına doyamayacağı, mantar severlerin tam ağzına layık bir makarna tanımı: Yaban Mantarlı ve Fesleğenli Makarna.
Yaban Mantarlı ve Fesleğenli Makarna (4 kişilik)
Materyaller
- 800 gr Metro Chef yeşil mercimek makarna 800 gr
- 250 gr hindistan cevizi kreması
- 1 bağ taze fesleğen
- 100 gr pesto sos
- 100 gr tereyağı
- 50 ml zeytinyağı
- 5 gr tuz
- 5 gr akbiber
- 50 gr morel mantarı
- 50 gr istiridye mantarı
- 50 gr Shiitake mantarı
- 8 adet kuşkonmaz
Yapılışı
- Kaynar suya zeytinyağı ve tuz ekleyin.
- Makarnaları ek edip al dente kıvama gelene dek haşlayın ve süzün. Al dente kıvam için makarna paketinde yazan pişirme teklifinden yararlanabilirsiniz.
- Tencereye tereyağını ekleyin ve doğranmış mantarlar soteleyin, tuz ve akbiber ile tatlandırın.
- Pesto sos ve Hindistan cevizi kreması ek edip karıştırın.
- Krema kıvam alınca makarnaları ek edin.
- Kaynayan suya attığınız kuşkonmazları sadece 45 saniye haşlayın ve makarnaya ekleyin.
- Fesleğen yapraklarını, tuz ve akbiberi ek ederek servise hazır hale getirin.
- Afiyet olsun!
Dünya Makarna Günü, 1998 yılından bu yana her yıl 25 Ekim’de kutlanıyor. İçerdiği karbonhidrat ve protein bedelleriyle insanların ekonomik, sağlıklı ve lezzetli yemeklerle beslenmesine imkan sağlayan makarnanın ehemmiyetini vurgulamak hedefiyle kutlanan bu özel gün her yıl makarna severler tarafından büyük bir keyifle kutlanıyor.
Bir yanıt bırakın