Sevgililer Günü’ne özel tanım: Beef Wellington Dilim

Bonfilet şefleri, 14 Şubat Sevgililer Günü için sevgiliniz ile unutulmayacak sevgi dolu sofralar ve menüler hazırlamanız için olağanüstü et yemekleri tanımı paylaştı. Biz de Pudra.com olarak sizin için ortalarından bu özel güne en çok yakışacak gurme işi tanımı sizinle paylaşıyoruz.

14 Şubat Sevgililer Günü’nde sevgiliniz ile birlikte hazırladığınız şık bir yemek, hislerinizi paylaşacağınız özel anlar ortasında olacak. Sevdiklerinizi harika bir sofrayla etkilemek ya da şımartmak isteyorsanız işte size gurmelere layık bir tanım: Beef Wellington Dilim

Beef Wellington Dilim

Materyaller:

• 600 gr Bonfilet Bonfile
• 1 çorba kasesi mantar
• 5 dilim füme antrikot
• 12 adet milföy hamuru
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1,5 çay kaşığı hardal
• 1 yumurta
• 1’er tutam tuz ve karabiber

Yapılışı:

• 12 adet milföy hamurunu dondurucudan çıkartıp üstüne hafif un serpip yumuşayana kadar bekletin.
• Bonfilet bonfile modüllerinizin her iki tarafını 1 ‘er dakika pişirin (Daha sonra fırında da pişeceği için çok pişirmeyin)
• Mantarı kabaca doğrayın.
• Etleri mühürlendikten sonra eti tavadan alıp birebir tavaya mantarları koyun.
• Üzerine 2 çorba kaşığı zeytinyağı ekleyin. Birer çay kaşığı tuz ve karabiber de ekleyip 4 dakika kavurun.
• Akabinde mantarları geniş bir tabak yahut tepsiye alıp soğutun.
• Dilim dilim füme antrikotları 2 sıra yerleştirin. Yerleştirirken etin boyutundan biraz daha uzun olmasına ve dilimlerin birer santim üst üste gelecek biçimde olmasına dikkat edin.
• Üzerine soğumuş mantarlı harcı yayın.
• Mantarlı harcın ortasına tekrar soğumuş bonfileyi yerleştirin.
• Etrafına 1,5 çorba kaşığı tane hardalı yayarak sürün.
• Streç sineması kaldırarak antrikot ve mantarlı harcı bonfilenin etrafına dolayın.
• Kenarlarından sıkıştırarak dev bir sosis haline getirin.
• Bu haliyle biraz sertleşmesi için derin dondurucuda yarım saat bekletin.
• Milföyleri tezgaha yayın.
• Milföyün ortasına eti koyup hamuru etrafına rulo yapın.
• 180 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
• Dilimlerine denk getirip kesin ve dilerseniz haşlanmış zerzevat yahut kuşkonmaz ile servis edin.