Kurutulmuş etin özellikleri

​Boşnak adabı olarak da bilinen kuru et, doğal deniz tuzuna yatırılıp, hiçbir sürece tabi tutulmadan, meşe odununda tütsülenip kurutularak hazırlanıyor. 

 

  • Kurutma, etin saklanmasında kullanılan en eski metotlardan biridir. Etin içeriğinde bulunan suyun kurutma ile uzaklaştırılması ile etin dayanıklılığı artmaktadır.

 

  • Kurutulmuş füme et, dana bonfile ve kontrafile üzere kıymetli etlerin kürlenip, kurutulması ve doğal gürgen, meşe odun talaşları ile tütsülenmesi ile elde edilmektedir.

 

  • Kurutma süreci ile et, suyunu bıraktıkça lezzetlenmektedir.

 

  • Kurutma süreci ile protein üzere besin öğeleri ziyan görse de etin besleyici bedeli korunmaktadır. 

 

  • Kurutma sırasında et içerdiği suyu bırakır ancak protein pahası azalmaz, böylece kurutulmuş et içeriğindeki yüksek protein ölçüsü ile besleyici ve doyurucu bir atıştırmalık keyfi sunmaktadır.

 

  • Kuru eti çocuklara sevdirmek için hamburger ya da sandviç formunda baharat ve sebzelerle tatlandırabilirsiniz.
İlginizi Çekebilir >  Hasta çocuk nasıl beslenmeli?

İlk yorum yapan olun

Bir yanıt bırakın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.


*