MATERYALLER
- 3 çay bardağı süt
- 3 çay bardağı su
- 3 çay bardağı sıvı yağ
- 1 paket yaş maya
- 6 yemek kaşığı toz şeker
- 3 tatlı kaşığı tuz
- 2 adet yumurta
- 150 gr margarin
- Un
- 4 yemek kaşığı zeytin ezmesi
- 1 kase susam
- 1 kase çörekotu
HAZIRLANIŞI
Su, süt ve sıvı yağı derin bir tabağa koyun.
Yaş mayayı ekleyin. 2 yumurtanın aklarını ve sarılarını ayırıp aklarını mayanın üzerine ek edin.
Tuz ve şekeri ekleyin.
Yaş mayayı elinizle eritin.
Unu yavaş yavaş ek edin. Hamuru yoğurun. Hamurunuzun kıvamı elinize hafif yapışacak formda olmalı.
Kıvama gelen hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan kesimler koparıp tepsiye yayın. Üzerine margarin sürün.
Margarinin üzerine zeytin ezmesi sürün.
Hamuru kapatıp açma hali verin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Açmaları çörekotu ve susamla süsleyin.
Açmaları pişirmeden evvel 30 dakika daha dinlendirin. Evvelce ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Zeytinli açmalarınız servise hazır. Afiyet olsun!
Bir yanıt bırakın