Lahana kış sebzelerinin en bereketlisi ve en besleyici yiyeceklerinden biridir. Güçlü bir antioksidan olan lahananın hem dolması hem de yemeği hastalıklara karşı kollayıcıdır. Meskende lahana hazırlama evresinde lahana haşlarken dikkat edilmesi gereken baz püf noktaları bulunuyor. Bugün sizlere lahana haşlamanın en kolay yollarını hazırladık. İşte karşılıklar…
Hem ekonomik hem de doyurucu bir kış zerzevatı olan lahana yüksek ölçüde A, C ve K vitamini içermektedir. Bu özelliği sayesinde bağışıklık sistemini dayanaklar ve kansere karşı korur. Kabızlık sorunu yaşayan birçok şahsa de tavsiye edilen lahanayı öğünlerinizde yer verebilirsiniz. Lahana yapraklı ve gövdeli bir yapıya sahip olduğu için ayıklaması ve haşlaması biraz zordur. Bu yüzden size vereceğimizi püf noktalara dikkat ederek süratlice haşlayabilirsiniz. Bilhassa dolma yaparken lahana yapraklarının haşlayıp yumuşatmak büyük bir kolaylık sağlayacaktır. İşte lahanan haşlamanın püf noktaları…
LAHANA YIKANIR MI?
Lahanayı aldıktan sonra dikkatli bir biçimde yapraklarından ayırın. Mutfakta lavabo da ilaç kalıntıları çıksın diye yaprakları tek tek sudan geçirin. Büyük bir leğenin içine koyun.
LAHANA NASIL HAŞLANIR?
Bir tencerenin içine su koyun. Daha sonra ocağa alın. İçine bir çimdik tuz atın. Kaynadıktan sonra tek tek ayırdığınız lahana yapraklarını suyun içine koyun. 2 dakika kadar beklettikten sonra yavaş yavaş çıkarın. Bu süreci bütün lahana yaprakları için tekrarlayın. Çıkardığınız haşlanan lahanaları bir süzgecin içine koyup bekletin.
PÜF NOKTASI: Tutacak ile dikkatle çekerseniz yırtmadan basitçe lahanaları haşlayabilirsiniz.
LAHANA KAÇ DAKİKADA HAŞLANIR?
Lahana yapraklarını ayırırken haşladığınızda tencereye daha az yaprak girdiği için 2 dakika tutmanız kâfi olacaktır.
Şayet bütün bir halde lahanayı yapraklarını ayırmadan haşlamayı düşünüyorsanız en az 5 dakika kadar kaynayan suyun içinde bekletmeniz gerekiyor.
Bir yanıt bırakın