Anadolu'dan kimler geldi kimler geçti… Bazıları kısa, bazıları uzun müddetli kalsa da; herkes kendi kültüründen bir kesim kattı bu topraklara. Anadolu topraklarının bu kadar varlıklı ve bereketli olmasını buna borçluyuz bize sorarsanız. Ayfer Yavi ve Raife Polat göçlerle gelen mutfak kültürünü yeni çıkan Kardeş Mutfaklar kitabında anlatıyor.
Anadolu kucak açtı gelenlere geçenlere. Kiminin ismi Hititli, kiminin Urartulu, Pontuslu, Bizanslı, Selçuklu, Osmanlı oldu. Gelen halklar, hem yerleştiği coğrafyanın kendilerine verdiği eserleri kullandı hem de kendi mutfağını, pişirme tekniklerini, tecrübelerini o yöreninkiyle harmanlamasını bildi. Farklı coğrafyalara, kültürlere rağmen sonları ortadan kaldıran mutfakların kardeşliği Kardeş Mutfaklar sayfalarında anılar ve tanımlarıyla sizi bekliyor.
Bir yanıt bırakın